Salut tout le monde,
Je vous retrouve aujourd’hui pour vous donner ma recette de cookies spéculoos hyper gourmande ! C’est une recette vegan qui plaira à toute la famille !
So, let’s go !
Cookies spéculoos : ma recette gourmande !
– Après les cookies à la banane sans œufs et healthy, j’avais très envie de réaliser une recette de cookies spéculoos ! J’ai opté pour une recette vegan mais vous pouvez très bien utiliser des œufs 🙂
– En outre, entre la pâte aux spéculoos et les spéculoos, autant vous dire que cette recette est hyper gourmande !
Une recette de cookies spéculoos facile.
– Cette recette de cookies vegan est hyper rapide et simple à réaliser ! Vous pouvez aussi choisir de mettre plus de sucre. Mais personnellement, avec les spéculoos, j’ai préféré avoir la main légère sur le sucre 😉
Comment réaliser des cookies spéculoos ? Ma recette vegan !
Les ingrédients pour 9 cookies vegan.
- 2 bananes bien mûres.
- 200g de farine T110 (ou de la farine de votre choix).
- 1 sachet de levure chimique.
- 1 pincée de sel.
- 1-2 càs de sucre de coco (selon votre goût ou du sirop d’agave).
- 1 càs de pâte de spéculoos (ou de purée de cacahuètes ou de la matière grasse de votre choix).
- du lait d’amandes (ou 2 compotes pommes-poires sans sucres ajoutés ou le lait de votre choix).
- pour le fourrage des cookies : 1 càs de pâte spéculoos par cookies + des spéculoos.
- Vous pouvez aussi faire votre pâte de spéculoos maison, voici un exemple de recette.
Les étapes pour réaliser ma recette de cookies aux spéculoos.
- Commencer par couper les bananes en morceaux et les écraser jusqu’à obtenir une pâte.
- Mélanger les ingrédients secs et les incorporer peu à peu à la “pâte” formée avec les bananes.
- Puis, mélanger les ingrédients liquides.
- Les ajouter à la préparation précédente tout doucement.
- Bien remuer.
- Ajouter la càs de pâte de spéculoos.
- Placer 1 càs de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposer 1 càs de pâte de spéculoos au milieu + quelques spéculoos émiettés pour un côté croquant.
- Recouvrir d’une 2e càs de pâte.
- Lisser les contours de la pâte et l’aplatir un peu si nécessaire.
- Placer des spéculoos et brisures de spéculoos sur le dessus pour une jolie décoration.
La cuisson.
- Enfourner environ 30 minutes à 180°C pour un rendu moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant sur le dessus.
- Laisser plus longtemps pour un rendu plus biscuité et croustillant. Dans tous les cas, comme les fours n’ont pas tous la même puissance, surveillez bien la cuisson !
En bref. Cookies spéculoos : ma recette gourmande !
– Vous l’aurez compris, j’aime énormément cette recette de cookies spéculoos ! C’est tellement gourmand avec la pâte de spéculoos au milieu des cookies !
– Par ailleurs, j’adore les brisures de spéculoos sur le dessus des cookies. Je trouve que cela apporte une touche croquante et une surtout une touche de gourmandise supplémentaire 😉
Les alternatives pour ces cookies vegan.
– Bien sûr, j’ai opté pour une recette vegan, mais avec des œufs, cette recette est top également 😉
– En ce qui concerne la matière grasse, c’est par goût personnel que j’utilise de la pâte aux spéculoos. De plus, j’utilise peu de matière grasse car il y a déjà assez de gras avec la pâte de spéculoos. Mais là encore, avec du beurre, et même plus de matière grasse, les cookies seront encore plus gourmands et moelleux !
Voilà pour aujourd’hui !
J’espère que cette recette vous aura plu !
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ET VOUS :
- Que pensez-vous de cette recette de cookies spéculoos ?
- Appréciez-vous les recettes vegan ?
- Aimez-vous cuisiner en règle générale ?
Je vous souhaite une belle journée, merci pour vos commentaires !
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