Ma recette de pancakes healthy facile : un en-cas sain et savoureux !
Hello tout le monde,
Je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter ma recette de pancakes healthy facile ! C’est une recette qui constitue un en-cas sain et savoureux ou qui peut faire office de petit-déjeuner !
So, let’s go !
1. Pourquoi faire des pancakes healthy ?
– Faire des pancakes healthy permet tout simplement pour préparer une recette avec moins de gras et moins de sucres. C’est important pour moi de continuer à me régaler tout en faisant attention à ma ligne. En outre, comme je n’apprécie pas plus que ça le lait animal bien que je le tolère, faire mes pancakes moi-même me permet d’utiliser du lait végétal si je le souhaite.
Les alternatives.
– Bien sûr, libre à vous d’adapter cette recette pour qu’elle devienne vôtre ! A vous de voir en fonction de vos goûts. Je vais vous indiquer dans la recette quelques alternatives en espérant qu’elles puissent vous donner des idées.
– Rassurez-vous, même avec moins de sucres, les pancakes sont malgré tout moelleux et délicieux !
- Pour réaliser cette recette, je me suis très largement inspirée de la recette de pancakes de la belle Cécile du blog Les confidences de Lizzie. J’ai fait quelques ajustements parce que je souhaitais adapter la recette à mes goûts. Mais c’est une bonne base alors n’hésitez pas à foncer la lire !
2. Ma recette de pancakes healthy facile : un en-cas sain et savoureux ou un bon petit-déjeuner !
Les ingrédients pour environ 10 pancakes.
- 150g de flocons de riz (ou de farine de riz).
- 120g de farine de blé complète (ou de la farine de votre choix).
- 2 pots de yaourt avoine/ soja Alpro.
- 2 œufs.
- 1 sachet de levure chimique.
Les alternatives.
- Vous pouvez remplacer les flocons de riz par des flocons d’avoine, d’épeautre ou par la farine de votre choix.
- Votre farine n’est pas obligée d’être complète et la recette fonctionne très bien avec de la farine plus « classique ».
- Vous pouvez remplacer le yaourt végétal par du yaourt avec du lait animal ou par du lait animal ou végétal. Je l’ai fait aussi avec du lait d’amandes et la recette est excellente !
La préparation.
- Broyez le flocons de riz avec un mixeur ; ils doivent être réduits à l’état de poudre, presque comme de la farine.
- Mélangez les flocons de riz broyés avec la farine complète et le sachet de levure chimique.
- Incorporez les yaourts Alpro avoine/ soja tout doucement.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige.
- Ajoutez les jaunes à la préparation.
- Incorporez les blancs tout doucement.
Astuce : la pâte doit être lisse, homogène, sans grumeaux et un peu élastique.
Le temps de pause.
- Laissez reposer la pâte environ 20-30 minutes. Pour ma part, je la couvre avec un torchon et je la laisse reposer plutôt 40 minutes.
La cuisson.
- Déposez un peu d’huile de coco (pour une version sucrée) dans votre poêle (sauf si elle est anti-adhérente auquel cas l’huile n’est pas nécessaire). Si vous optez pour la version avec de l’huile, je vous conseille d’utiliser un pinceau afin de mettre très peu d’huile dans votre poêle.
- Formez un pancake dans la poêle avec 2 bonnes càs de pâte. Pour un rendu plus harmonieux, vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond (ou de la forme de votre choix). Pour ceux qui se poseraient la question, je n’utilise pas mon emporte-pièce systématiquement. Mais c’est un emporte-pièce en Inox qui supporte très bien la chaleur (ce conseil peut sembler évident mais je préfère le préciser).
- Faites cuire vos pancakes à feu doux afin qu’ils gardent du moelleux et qu’ils ne brûlent pas !
- Laissez-les environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur le dessus du pancake. Vous les verrez alors commencer à se décoller facilement de la poêle.
3. Comment déguster vos pancakes healthy ?
- Vous pouvez manger vos pancakes natures, ils sont très bons ! Avec de l’huile de coco ils sont très parfumés et sucrés ! Sans huile de coco, ils peuvent carrément remplacer le pain à table et se déguster sucrés comme salés.
- Pour ma part, je suis un bec sucré : je préfère donc manger mes pancakes avec un carré de chocolat fondu, quelques amandes et graines de courges et quelques copeaux de noix de coco ! C’est vraiment délicieux !
- Vous pouvez également déguster vos pancakes avec des fruits frais, du caramel au beurre salé, du miel, du sirop d’agave ou pourquoi pas un coulis de fruits rouges !
- Pour les becs salés, avec du fromage frais, des olives broyées, des tomates séchées ou du fromage fondu, ce peut être une bonne idée je pense !
4. En bref. Ma recette de pancakes healthy facile : un en-cas sain et savoureux.
– Vous l’aurez compris, cette recette de pancake est hyper facile à réaliser ! Elle est délicieuse et adaptée aux petites faims comme aux grandes faims ! Je trouve personnellement que deux pancakes me tiennent bien au corps toute la matinée dans le cadre d’un bon petit-déjeuner. Au goûter, je me contente généralement d’un seul pancake parce que ça me suffit amplement ! Avec un fruit en cas de grosse fringale, c’est un en-cas sain et savoureux.
– Prochainement, il faut absolument que je tente les pancakes salés de la belle Cécile parce qu’ils ont l’air délicieux ! J’aimerais bien tenter sa recette avec d’autres légumes hihi ! A suivre donc !
pancakes healthy au format PDF !
- Si vous aussi vous êtes un bec sucré, n’hésitez pas découvrir ma recette de flan vegan au caramel et au lait de riz !
Voilà pour aujourd’hui !
J’espère que cet article vous aura plu !
Si tel est le cas, n’hésitez pas à le commenter, à le liker, à le partager sur les réseaux sociaux et à épingler mes photos sur Pinterest !
ET VOUS :
- Que pensez-vous de ma recette de pancakes healthy ?
- Aimez-vous les recettes pas trop grasses et pas trop sucrées ?
- Que prenez-vous au petit-déjeuner en ce moment ?
- Aimeriez-vous que je partage d’autres recettes avec vous ?
Je vous souhaite une belle journée, merci pour vos adorables commentaires !
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Coucou Elodie
Chez nous, on aime aussi beaucoup faire des pancakes. Enfin quand je dis nous, c’est plutôt ma moitié car c’est lui qui cuisine. Il les fais en recette classique , à l’instinct. Il ne mesure jamais rien, tout est à l’œil et pourtant, il réussit tout en cuisine! ^^
Passe une belle journée
Coucou ma belle,
Hihi c’est très bien aussi de faire à l’instinct 🙂
Des bisous !
Coucou ma jolie!!! Hummm j’adore ça les Pancakes surtout quand c’est comme ça en version healthy!!
Hello ma belle,
Hihi c’est vrai que c’est délicieux !
Des bisous 🙂
Coucou ma belle,
Ta recette à l’air délicieuse !!! Je te l’ai droit piquée pour l’essayer et j’espere les faire aussi bien que toi.
Bisous
Coucou la belle,
Oh super, n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé du coup 🙂
Des bisous à toi aussi !
A la maison, on est fan de pancakes. Au bout d’un Moment, je me suis mise à la recherche de versions plus saines car mon grand ne fait pas semblant quand il mange.
Comme je bannis le riz puisque mon petit est allergique, je fais les miens avec de l’avoine mais j’en vais tenter ta variante a l’epeautre.
Merci pour cette gourmandise qui m’a donné envie d’en Faire pour les Petits’ dej ce week-end 😉
Hello,
Tu peux remplacer avec plein de choses oui comme l’épeautre, la noisette, la châtaigne, etc.
Avec grand plaisir en tout cas 🙂
Merci pour cette sympathique recette. Je penses là tester ce week-end avec les enfants
Coucou,
Oh super, n’hésite pas à me dire si tes enfants ont apprécié 🙂
je ne connaissais pas cette version plus healthy il me semble, mai sj’adore le spancake ste cela ets rapide. merci poru la recette
Hello,
Avec plaisir 🙂
C’est vrai que c’est tout bête à faire et ta recette a l’air parfaite. J’avoue que je n’en fais jamais mais ça peut être une bonne idée pour un dimanche matin gourmand
Coucou,
Oui pour le dimanche c’est très sympa je trouve 🙂
Ah bah voilà j’ai envie de pancakes maintenant
Oups désolée ahah !
Super recette ma belle, merci à toi mon mati va adorer …
Moi ce n’est pas ma tasse de thé haha bisous
Coucou ma belle,
Super, contente si ça peut te servir et plaire à ton mari, tu pourras le faire un super petit-dej comme ça ^^
Des bisous 🙂
Coucou,
J’adore les pancakes !
Ici j’en fais une version protéine avec des flocons d’avoine, très sains également et divins !
Je les congèle à plat, comme ça, le matin, 30s au micro-ondes et c’est divin !
Belle journée,
Laura – Bambins, Beauté et Futilité
Hello Laura,
AH oui c’est top de les congeler comme ça le matin c’est rapide après 🙂
Des bisous !
Merci pour cette recette ma belle. Aurais-tu une recette pour faire des galettes healthy mais en vue d’y mettre des ingrédients salés à l’intérieur, histoire de les déguster au déjeuner? Mille bises ma belle.
Coucou ma jolie,
Tu peux faire à peu près la même recette en remplaçant par un yaourt nature, ce sera plus adapté 🙂
Sinon je fais aussi des galettes de légumes avec des pois chiches mais c’est pas tout à fait pareil ^^
Plein de bisous <3
Je note, pour un petit déj’ équilibré. Comme ça, ma fille sera mieux calée (elle adore les pancakes le matin).
Bisous
Hello ma douce,
Oh génial, j’espère que ta fille aimera cette recette autant que moi alors !
Plein de bisous <3
Coucou Elodie.
J’avais déja fait la recette de cecile, je tenterais la tienne aussi.
Je ne bois plus de lait de vache et ne consomme plus aussi de yaourt pour des raisons de santé, c’est une bonne aubaine pour moi.
des bises
Hello ma jolie,
Super alors, n’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu testes la recette surtout 🙂
Heureusement il y a plein de laits végétaux ^^
Gros bisous <3
Coucou !
Je ne connaissais pas cette recette. Pour ma part quand je fais des pancackes healthy, j’utilise une recette cétogène et j’utilise seulement de la poudre d’amande, des oeufs et un peu de cream cheese. C’est délicieux et ça cale bien avec la poudre d’amande.
Bonne journée
Chloé
Hello,
Oh super, je n’ai jamais pensé à utiliser de la poudre d’amandes mais ça doit être sympa aussi !
Des bisous 🙂
Coucou,
Merci pour cette recette gourmande et saine !
Je sais quoi manger demain matin hihi 🙂 En tout cas ces pancakes ont l’air délicieux !
Pleins de bisous
Hello,
Oh super, n’hésite pas à me dire si tu as aimé la recette 🙂
Des bisous à toi aussi !
Hum ça a l’air trop trop bon ! Tu me donne envie de manger des pancakes, ahah. Pour ma part je les fait avec des flocons d’avoine, mais je testerais bien ta recette pour voir ce que ça donne 🙂 Merci pour le partage !
Coucou,
Avec des flocons d’avoine ça fonctionne très bien aussi, c’est avant tout une question de goût 🙂
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu testes la recette en tout cas ^^
Des bisous !
Coucou la miss,
Je te remercie pour cette recette de pancakes saines et à déguster à volonté !
Bon week-end, des bisous
Coucou ma belle,
Avec grand plaisir 🙂
Des bisous à toi aussi !
Coucou ma douce,
Tes pancakes donnent trop envie !
Merci pour la recette =)
Des bisous <3
Hello ma belle,
Avec grand plaisir 🙂
Gros bisous à toi aussi <3
Coucou ma belle !
Il faut vraiment que je me motive à faire ce genre de pancake, il faudrait que je récupère mes ustensiles chez mes parents pour les monter sur Paris 😉 Bizoux <3
Coucou ma jolie,
C’est vrai qu’avec les bons outils c’est plus simple quand même 😉
Plein de bisous <3
J’aime beaucoup les pancakes comme les crêpes d’ailleurs mais j’ai une flemme d’en faire laisse tomber alors je préfère aller faire des brunchs ou aller dans une crêperie. D’ailleurs je vais à la crêperie avec mes collègues vendredi.
Merci pour ta recette ma belle.
Bisous bisous, bon dimanche soir
Coucou ma jolie,
Ahah je comprends totalement, faudra que je t’en apporte une fois alors hihi !
Plein de bisous <3
Hello ma belle,
comment vas tu ? Ces pancakes ont l’air terriblement bons 🙂 C’est vrai qu’il existe des variantes. Je remplace par exemple les oeufs par des graines de chia 🙂 Et parfois j’utilise de la farine de sarrasin ou de châtaigne pour varier les goûts 🙂
Bisous
Mimi
Coucou ma jolie,
Tiens je n’ai jamais testé les graines de chia à la place des œufs mais tu me donnes envie de tenter !
Plein de bisous <3
Coucou ma belle!
Recette notée car sur insta, ta photo gourmande m’a donné très envie et comme je suis très sucrée, cette recette est parfaite pour me faire plaisir ! Et pour combler mes enfants! Merci pour les idées alternatives aussi!
Énormes bisous!!!
Valérie
Coucou ma jolie,
Hihi j’espère que toute la famille appréciera la recette alors, n’hésite pas à me dire ce que vous en pensez 🙂
Plein de bisous <3
Hello ma jolie Elodie,
Merci pour cette super recette de pancakes, je prends note car la mienne (bien que délicieuse) est assez calorique 🙂
♥
Hello ma belle,
Oh super alors, n’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé surtout !
Plein de bisous <3
Hello !!!! Miam miam cette recette!! de bon matin ça donne trop envie!! des bisous
Hello ma jolie,
Hihi contente que ça te plaise 🙂
Gros bisous <3
Je ne mange pas souvent des pancakes mais j’aime bien de temps en temps, pour un petit déjeuner salé.
Merci pour l’astuce de l’emporte pièce, je n’y ai jamais pensé, mais c’est pas mal ! Je testerai à l’occasion ^^
Gros bisous !
Elsa
Coucou ma belle,
Oui c’est top pour faire des pancakes réguliers je trouve 🙂
Gros bisous <3
Ils me donnent vraiment envie 😀
Merci pour la citation 😀
Bisous
Hello ma jolie,
Hihi ils étaient délicieux et avec plaisir ma belle !
Gros bisous <3
Hello ma jolie,
Une belle alternative à mes très classiques pancakes à la banane et au lait de soja, dont j’avais d’ailleurs proposé une recette sur le blog. À tester, donc !
Des bisous ♥
Coucou ma belle,
Oh merci beaucoup ! Il y a plein d’alternatives possibles de toute façon hihi 🙂
Gros bisous <3
Miam! c’est vraiment du super petit déjeuner, j’espère qu’on pourra en faire avec mon copain quand on sera tous les deux en vacances 😀 des bisous ma douce!
Hello ma douce,
Hihi je te souhaite de vite te régaler avec ton Chéri alors 🙂
Plein de bisous <3
Coucou,
Ce n’est pas très sympa de me tenter comme ça, en plus l’avant dernière photo me fait tellement envie.^^
Gros bisous ma belle 🙂
Hello ma jolie,
Oups désolée hihi !
Plein de bisous <3