Hello tout le monde,
Je vous retrouve aujourd’hui pour vous présenter ma recette de pancakes healthy facile ! C’est une recette qui constitue un en-cas sain et savoureux ou qui peut faire office de petit-déjeuner !
So, let’s go !
1. Pourquoi faire des pancakes healthy ?
– Faire des pancakes healthy permet tout simplement pour préparer une recette avec moins de gras et moins de sucres. C’est important pour moi de continuer à me régaler tout en faisant attention à ma ligne. En outre, comme je n’apprécie pas plus que ça le lait animal bien que je le tolère, faire mes pancakes moi-même me permet d’utiliser du lait végétal si je le souhaite.
Les alternatives.
– Bien sûr, libre à vous d’adapter cette recette pour qu’elle devienne vôtre ! A vous de voir en fonction de vos goûts. Je vais vous indiquer dans la recette quelques alternatives en espérant qu’elles puissent vous donner des idées.
– Rassurez-vous, même avec moins de sucres, les pancakes sont malgré tout moelleux et délicieux !
- Pour réaliser cette recette, je me suis très largement inspirée de la recette de pancakes de la belle Cécile du blog Les confidences de Lizzie. J’ai fait quelques ajustements parce que je souhaitais adapter la recette à mes goûts. Mais c’est une bonne base alors n’hésitez pas à foncer la lire !
2. Ma recette de pancakes healthy facile : un en-cas sain et savoureux ou un bon petit-déjeuner !
Les ingrédients pour environ 10 pancakes.
- 150g de flocons de riz (ou de farine de riz).
- 120g de farine de blé complète (ou de la farine de votre choix).
- 2 pots de yaourt avoine/ soja Alpro.
- 2 œufs.
- 1 sachet de levure chimique.
Les alternatives.
- Vous pouvez remplacer les flocons de riz par des flocons d’avoine, d’épeautre ou par la farine de votre choix.
- Votre farine n’est pas obligée d’être complète et la recette fonctionne très bien avec de la farine plus « classique ».
- Vous pouvez remplacer le yaourt végétal par du yaourt avec du lait animal ou par du lait animal ou végétal. Je l’ai fait aussi avec du lait d’amandes et la recette est excellente !
La préparation.
- Broyez le flocons de riz avec un mixeur ; ils doivent être réduits à l’état de poudre, presque comme de la farine.
- Mélangez les flocons de riz broyés avec la farine complète et le sachet de levure chimique.
- Incorporez les yaourts Alpro avoine/ soja tout doucement.
- Séparez les blancs des jaunes.
- Battez les blancs en neige.
- Ajoutez les jaunes à la préparation.
- Incorporez les blancs tout doucement.
Astuce : la pâte doit être lisse, homogène, sans grumeaux et un peu élastique.
Le temps de pause.
- Laissez reposer la pâte environ 20-30 minutes. Pour ma part, je la couvre avec un torchon et je la laisse reposer plutôt 40 minutes.
La cuisson.
- Déposez un peu d’huile de coco (pour une version sucrée) dans votre poêle (sauf si elle est anti-adhérente auquel cas l’huile n’est pas nécessaire). Si vous optez pour la version avec de l’huile, je vous conseille d’utiliser un pinceau afin de mettre très peu d’huile dans votre poêle.
- Formez un pancake dans la poêle avec 2 bonnes càs de pâte. Pour un rendu plus harmonieux, vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond (ou de la forme de votre choix). Pour ceux qui se poseraient la question, je n’utilise pas mon emporte-pièce systématiquement. Mais c’est un emporte-pièce en Inox qui supporte très bien la chaleur (ce conseil peut sembler évident mais je préfère le préciser).
- Faites cuire vos pancakes à feu doux afin qu’ils gardent du moelleux et qu’ils ne brûlent pas !
- Laissez-les environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des petites bulles se forment sur le dessus du pancake. Vous les verrez alors commencer à se décoller facilement de la poêle.
3. Comment déguster vos pancakes healthy ?
- Vous pouvez manger vos pancakes natures, ils sont très bons ! Avec de l’huile de coco ils sont très parfumés et sucrés ! Sans huile de coco, ils peuvent carrément remplacer le pain à table et se déguster sucrés comme salés.
- Pour ma part, je suis un bec sucré : je préfère donc manger mes pancakes avec un carré de chocolat fondu, quelques amandes et graines de courges et quelques copeaux de noix de coco ! C’est vraiment délicieux !
- Vous pouvez également déguster vos pancakes avec des fruits frais, du caramel au beurre salé, du miel, du sirop d’agave ou pourquoi pas un coulis de fruits rouges !
- Pour les becs salés, avec du fromage frais, des olives broyées, des tomates séchées ou du fromage fondu, ce peut être une bonne idée je pense !
4. En bref. Ma recette de pancakes healthy facile : un en-cas sain et savoureux.
– Vous l’aurez compris, cette recette de pancake est hyper facile à réaliser ! Elle est délicieuse et adaptée aux petites faims comme aux grandes faims ! Je trouve personnellement que deux pancakes me tiennent bien au corps toute la matinée dans le cadre d’un bon petit-déjeuner. Au goûter, je me contente généralement d’un seul pancake parce que ça me suffit amplement ! Avec un fruit en cas de grosse fringale, c’est un en-cas sain et savoureux.
– Prochainement, il faut absolument que je tente les pancakes salés de la belle Cécile parce qu’ils ont l’air délicieux ! J’aimerais bien tenter sa recette avec d’autres légumes hihi ! A suivre donc !
pancakes healthy au format PDF !
- Si vous aussi vous êtes un bec sucré, n’hésitez pas découvrir ma recette de flan vegan au caramel et au lait de riz !
Voilà pour aujourd’hui !
J’espère que cet article vous aura plu !
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ET VOUS :
- Que pensez-vous de ma recette de pancakes healthy ?
- Aimez-vous les recettes pas trop grasses et pas trop sucrées ?
- Que prenez-vous au petit-déjeuner en ce moment ?
- Aimeriez-vous que je partage d’autres recettes avec vous ?
Je vous souhaite une belle journée, merci pour vos adorables commentaires !
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